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Tag des Bieres „Aus wissenschaftlicher Sicht nutzt das Reinheitsgebot nichts“

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Wenn es nach Kai Purnhagen geht, ist der Umgang mit Bier ein ewiges Experimentierfeld Foto: Nicole Wrodarczyk

Am Sonntag feiern wir den „Tag des deutschen Bieres“: Das Getränk ist historisch mit unserer Identität verwachsen, sagt der Kulmbacher Professor Dr. Kai Purnhagen . Sein volles Potenzial hat der Gerstensaft aber noch lange nicht erreicht – vor allem nicht beim Thema Gesundheit.

 
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