Seit rund drei Jahrzehnten betreiben Nicole und Thomas Langert das "Gasthaus Langert" am Haarther Ring in Grub am Forst. Wer angesichts der aktuellen Steuer- und Mindestlohnerhöhungen damit gerechnet hat, dass ein Wirtshaus in einer so kleinen Gemeinde im Coburger Landkreis zu drastischen Maßnahmen gezwungen wird, hat sich jedoch getäuscht.
"Unsere Preise bleiben momentan unverändert und wir heißen Sie weiterhin herzlich willkommen", schrieb das Gasthaus am Mittwoch (10. Januar 2024) auf seiner Facebook-Seite. "Wir sind dankbar für ihre Treue und oberste Priorität ist Ihr leibliches Wohl und ein perfekter Service für unsere Gäste", heißt es weiter. Der Beitrag erntete zahlreiche "gefällt mir"-Angaben unter den Followern der Traditionsgaststätte.
Landkreis Coburg: "Gasthaus Langert" trotzt den Preiserhöhungen - "War keine Option"
Im Gespräch mit inFranken.de bestätigte Inhaberin Nicole Langert, dass der Post in der Tat als direkte Reaktion auf die zahlreichen Meldungen von Preiserhöhungen anderer Betriebe zu verstehen ist, die aufgrund der 2024 deutlich gestiegenen Mehrwertsteuer in der Gastronomie oder dem erhöhten Mindestlohn ihre Preise änderten. "Der Ankaufspreis von vielen Produkten wurde in der letzten Zeit erhöht, klar gab es da auch bei uns entsprechende Preisanpassungen", berichtet Nicole Langert. "Trotzdem", so erklärt die Servicechefin des Restaurants, "war es keine Option, sich jetzt diesem Strudel anzuhängen".
Die Grundlage dafür, dass sie und ihr Mann Thomas, seines Zeichens Koch der Gaststätte, ihren Betrieb ohne die Preiserhöhung fortführen können, sieht die 50-Jährige dabei auch im besonderen Geschäftsmodell des Betriebs. Nachdem die Langerts in Zeiten der Corona-Pandemie gezwungenermaßen auf verkürzte Öffnungszeiten und einen Abholservice umstellen mussten, behielten sie zumindest die neuen Geschäftszeiten bei. Abgesehen von buchbaren Feiern hat das "Gasthaus Langert" seitdem nur noch am Freitag, Samstag und Sonntag offen, falls es Reservierungen gibt.
Außerhalb dieser Zeiten arbeitet Nicole Langert in einem weiteren Job im Angestelltenverhältnis, um ein zusätzliches wirtschaftliches Standbein zu haben. "Wir sind ein kleiner Ort, manchmal gibt es dann auch nur wenige Reservierungen. Deshalb haben wir unsere Gäste darum gebeten, uns etwas entgegenzukommen", so Langert. Heißt konkret: Wer einen Tisch in der Gaststätte reservieren will, muss schon beim Anruf seine Essenswünsche mit angeben.
Besitzer wollen Geschäft fortführen: "Es ist eine Leidenschaft"
"Ich meine das in keiner Weise respektlos, aber ein Pizza-Abholservice kann im Vergleich zu uns flexiber planen. Unsere Gerichte erfordern viel Vorbereitungszeit, eine Gans muss beispielsweise fünf oder sechs Stunden zubereitet werden", erzählt die Inhaberin. "Es wäre blöd, wenn wir die Gerichte umsonst machen, weil sie nicht gegessen werden. Deshalb bitten wir um eine vorherige Absprache", so Langert. Diese Regelung erlaube es dem Ehepaar, sich flexibler auf die Wünsche der Gäste einzustellen.
Bemerkenswerterweise sei dieses System von den Stammgästen gut angenommen worden, und das Geschäft würde weiterhin laufen." Bevor man ein Gasthaus schließt, sollte man sich überlegen, ob man das wirklich will", erzählt Langert abschließend. "Für meinen Mann und mich ist es das, was wir uns aufgebaut haben. Es ist eine Leidenschaft, das gibt man nicht so einfach her".
Weitere Nachrichten aus dem Landkreis Coburg findest du auf unserer Lokalseite.
Zum wiederholten Mal die Richtigstellung zur Thema Mehrwertsteuer. Die Mehrwertsteuer für Speisen die in der Gastwirtschaft verzehrt werden wurde nicht zum 01.01.2024 um 12% erhöht, es wurde lediglich die temporäre Umsatzsteuersenkung für die Gastronomie die ab dem 01.07.2020 gültig und bis 31.12.2023 befristet war zurückgenommen, wie angekündigt. Wenn ich mir die Preisentwicklung für das Schnitzel-Buffet anschaue, kann ich schon eine signifikante Erhöhung feststellen, so wurde z.B. das am 06.04.22 angebotene Schnitzel-Buffet mit 11,30 Euro angeboten, das für den 21.02.24 terminierte Schnitzel-Buffet wird mit 16,50 Euro auf deren Homepage angeboten.
Ja, auch die Preise für Braten mit Klößen sind von ca. 16,-€ mit bis zu 22,50€ (Gänsebrust) alles andere als günstig! Eine Familie kann sich das kaum leisten.
Wir gehen nur noch wenig Essen, denn das kann man jetzt nur noch bei besonderen Anlässen machen.
"Das Gasthaus Langert in Grub am Forst trotzt den aktuellen Preiserhöhungen aus Überzeugung" schreibt der Verfasser des Artikels Erik Jasper. @herbert1960 hat keine früheren Preise aufgeführt. Am Beispiel vom Schnitzel-Buffet ist das eine Erhöhung von 46% in ca. 22 Monaten. Mir scheint es so als ob man die 12% vorher schon aufgeschlagen hat. Ich habe in den letzten 24 Monaten in Summe 3,8% als Lohnerhöhung bekommen, da fehlen nach Adam Riese dann noch 42,2% auf die erhobene Preiserhöhung. Bei der Gelegenheit, kann mich auch nicht erinnern, dass die Inflationsrate in den letzten 2 Jahren bei in Summe 46% lag.
Die früheren Preise für Braten mit Klößen sind mir leider nicht bekannt. Aber die derzeitigen Preise kommen mir ziemlich hoch vor.
Ich meine, die Preise vom Schnitzelbufett waren vor Corona mal bei ca. 9,-€. Weiß das evtl. jemand?